增值税科目设置包括“应交税费”总账科目，下设“应交增值税”和“未交增值税”二级科目。其中，“应交增值税”下设“进项税额”、“销项税额”、“已交税金”、“转出未交增值税”等多个专栏。企业采购时，应借记相关成本科目及“应交税费-应交增值税（进项税额）”，贷记应付款项或银行存款。销售时，借记应收款项或银行存款，贷记收入科目及“应交税费-应交增值税（销项税额）”。月末，结转未交增值税至“未交增值税”科目。缴纳增值税时，借记“应交税费-应交增值税（已交税金）”或“应交税费-未交增值税”，贷记银行存款。此外，还有预缴增值税、待认证进项税额等科目设置，确保账务清晰准确。