核定征收是指税务机关针对不能完整、准确提供纳税资料的纳税人，采用特定方法确定其应纳税收入或应纳税额，并据此征收税款的方式。它主要针对会计账簿不健全、资料残缺难以查账的个体户或小微企业。核定征收包括定额征收和核定应纳税所得率征收两种办法。定额征收是直接核定所得税额，而核定应税所得率征收则是根据收入总额或成本费用等项目的实际发生额，按预先核定的应税所得率计算缴纳所得税。这种方式简化了税收计算过程，减轻了纳税人的负担，同时也降低了税务机关的查账需求。