工会经费支出的做账应严格按照相关会计准则和工会经费使用规定进行。首先，应明确工会经费的来源，通常包括会员缴纳的会费、企业拨缴的经费、政府补助等。其次，对于工会经费的支出，应设立专门的会计科目进行核算，并确保每笔支出都有合法、合规的凭证作为支撑。

在记账过程中，应明确区分不同的支出类别，如会员活动费、职工活动费、工会业务费、其他支出等。具体来说，会员活动费主要用于组织会员开展集体活动及会员特殊困难补助；职工活动费则包括职工教育、文体、宣传等活动的费用；工会业务费则涵盖组织学习、培训工会干部、开展业务工作等所发生的各项费用。

同时，对于工会经费的支出，还应遵循预算控制原则，即事先制定预算并严格按照预算执行。在支出过程中，应加强对经费使用的监督检查，确保经费使用的合规性和合理性。

此外，为了保证工会经费的透明度和可追溯性，建议建立完善的工会经费管理制度和账目管理体系，并定期对账目进行核对和审计。通过这些措施，可以确保工会经费的规范使用和有效管理。