餐饮业会计建账需遵循明确流程，首先了解会计准则，设立适应餐饮业特性的会计科目，如“食材采购”、“人工成本”等。其次，建立账簿体系，包括现金日记账、银行日记账、固定资产明细账等，确保每笔收支有据可查。制定记账流程，规范日常记账操作，确保记录准确无误。定期审核账务，及时发现并纠正问题。最后，根据经营需要制作财务报表，如资产负债表、利润表，为决策提供数据支持。在整个建账过程中，合理划分财务科目、规范记账流程、结合科技手段提升效率是关键。