卖手工食品需要办理的证件因具体情况而异。以下是常见情况下所需办理的证件：
1.线下销售。如果是在线下实体店制作并销售食品，通常需要办理《食品经营许可证》。
2.线上销售。如果通过电商平台或社交媒体等线上渠道销售食品，可能需要办理《食品生产加工小作坊登记证》或《食品经营许可证》。
3.街头摆摊。如果在公共场合摆摊销售食品，可能需要办理街头摆摊许可证。
此外，无论哪种销售方式，都需要办理营业执照、食品卫生许可证、健康证和税务登记证。具体要求可能因地区而异，建议咨询当地相关部门以获取准确信息。